Meniu restaurant
Restaurant menu
Mic dejun – Breakfast
Valabil până la orele 11:30
*Papară din inima Ardealului cu ouă de ţară – include ceapa, usturoi, carne la garniţă şi murături de casă . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 lei/220g
*Transylvanian omelette – includes lard fried pork meat and pickles
*Papara ciobaneasca – ouă, praz, branzeturi de casa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 lei/220g
Omelette with homemade cheese – eggs, leek,homemade cheese
*Ouă româneşti cu sos de tarhon, painica si afumatura de casă . . . . . . . . . 25 lei/250g
Romanian eggs with tarragon sauce, homemade bread and homemade smoked meat
*Ouă ochiuri simple . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 lei/2 buc
*Romanian eggs
*Brânzeturi de casă . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 lei/100g
*Romanian homemade cheese
*Afumătură de casă . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 lei/100g
*Romanian homemade smoked meat
*Unt de casă . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 lei/50g
*Romanian homemade butter
*Dulceață/gem de casă . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 lei/100g
*Romanian homemade jam
*Mic dejun Vlahia – buffet suedez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 lei/pers
*Vlahia breakfast – swedish buffet
Rețete din caietul bunicii – Recipes from grandma’s copybook
Paste de casă cu ciuperci de pădure şi branza maturata – paste cu ouă de casă, ciuperci de pădure, unt şi branza maturata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 lei/250g
Homemade pasta with eggs, forest mushrooms and maturated cheese
Paste de casă cu sos alb, şunculiţă aromatizată şi brânză maturată de casă . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 lei/250g
Homemade pasta with white sauce, flavored ham and homemade matured cheese
Paste de casa cu sos de rosii, sunculita, ciuperci si branza maturata . . . . . 39 lei/300g
Homemade pasta with white tomatoes sauce, flavored ham and homemade matured cheese
Paste de casă cu trio de brânzeturi de casă – paste cu ouă de casă, brânză maturată, caş dulce, burduf, unt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 lei/300g
Homemade pasta with trio of homemade cheeses – pasta with eggs, matured cheese, sweet cheese, butter
Preparate gustoase şi naturale –
Tasty dishes with natural ingredients
Tarta cu legume coapte de toamna – Sos de rosii, mozzarella (poate fi vegetală), ciuperci, ceapa verde, ardei gras, rosie, busuioc si trei feluri de piper. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 lei/500g
Tart with harvest autumn vegetables – tomato sauce, mozzarella (can be vegetarian), mushrooms, green onion, green pepper, tomatoes, basilicum and three types of pepper
Tarta cu trio de branzeturi din camara bunicii – Sos de roşii şi busuioc, patru feluri de brânzeturi româneşti: brânză de burduf de casă, telemea, caş dulce de casă, brânzică de vaci de casă . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 lei/500g
Tart with a trio of homemade romanian cheeses from grandma’s pantry – tomato sauce, basilicum, four types of cheese: homemade shepard’s cheese, white cheese, homemade sweet curd, cottage cheese
Tarta coapta „cu de toate” – sos de rosii, mozzarella, şuncă, salam uscat, ciuperci, ceapa verde, ardei gras, măsline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 lei/500g
Tart „all from pantry” – tomato sauce, mozzarella, ham, salami, mushrooms, green onion, green pepper, olives
Sos de tarta (dulce, iute) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 lei/50g
Tart sauce (sweet or hot)
Gustări – Appetizers
Chisatura ardeleneasca – slanina afumata, ceapa rosie, usturoi, sare, piper [se serveste cu felii de paine prajita] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 lei/100g
Transylvanian food – smoked homemade bacon, red onion, garlic, salt and pepper
Tartine asortate cu gustarici de iarna de prin camara – zacusca, fasole batuta cu sos de ceapa rosie, pasta de jumeri si usturoi murat . . . . . . . . . . . 30 lei/150g/60g
Mixed canapes with winter snacks from the pantry – mashed vegetables, baked beans with red onion sauce, smoked homemade bacon pasta and pickled garlic
Degustare de “zacusti” de casa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 lei/180g
Tasting momemade zacusca
Gustarea pastravului de munte – pastrav afumat, zacusca de pastrav, pate de pastrav afumat si icre de pastrav . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 lei/220g/80g
Tasting the mountain trout – smoked trout, smoked trout pate and trout roe
*Gustare «Traista ciobanului» – brânzeturi de casă de sezon, crudităţi, zacuscă de casă sau salată de vinete . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65/115 lei/400/800g
Plate “Shepherd’s Purse” – season homemade cheese, fresh vegetables, homemade mashed vegetabels or eggplant salad
Gustare rustică cu aromă de cetină – afumături de casă de sezon, crudităţi, zacuscă de casa, pasta de jumeri, slanina afumata si jumeri de porc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75/135 lei/400/800g
Rustic appetizer with fir flavour – sezon homemade smoked meats, fresh vegetables, homemade mashed vegetabels, smoked homemade bacon pasta, homemade smoked bacon and baked smoked bacon
Placintă de casă cu diverse umpluturi: varză, cartofi cu ceapă . . . . . . . . . . . . 25 lei/180g
Rustic appetizer with fir flavour – sezon homemade smoked meats, fresh vegetables, homemade mashed vegetabels, smoked homemade bacon pasta, homemade smoked bacon and baked smoked bacon
Gustări calde – Warm appetizers
*Bulgări de zăpadă – mămăligă cu brânză de vaci de casă
sau branză de burduf şi smântână . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 lei/100/100/50g
Snowballs – polenta, cow cheese homemade or homemade shepherd’s cheese, cream
*Puterea haiducului – mămăligă, brânză de burduf de casă,
ou, slanină afumată şi cârnăciori de casă) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 lei/100g/100g/50g/50g/50g/50g
*Outlaw’s power – polenta, homemade shepherd’s cheese, homemade smoked ham, homemade sausages, eggs
*Gustare tradiţională Vlahia Inn – carne şi cârnaciori
la garniţă preparate în casă cu mămăliguţă şi mujdei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 lei/150g/100g/100g/50g
*Traditional Vlahia Inn snack – homemade fried pork meat and sausages, polenta and garlic souce
Platou haiducesc** – scăriţă la grătar, cârnăciori de casă,
carne la garniţă, slăninuţă perpelită, mămăliguţă,
murături) – Valabil în sezonul rece! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195 lei/400g/400g/400g/200g/400g/400g
Outlaw’s dish** – grilled ribs, homemade sausages, fried pork meat, homemade grilled bacon, polenta, pickles – Served only in cold season!
timp de preparare aprox. 35 minute / preparation time 35 minutes
Supe și ciorbe – Soups
*Ciorba zilei – întrebaţi ospatarul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 lei/250g/60g
*Soup of the day (ask the waiter)
*Supă de găină de casă cu colţunaşi umpluţi cu carne de pasăre . . . . . . . . . 20 lei/250g/60g
*Chicken soup with homemade steamed dumplings stuffed with chicken meat
*Ciorbă de burtă . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 lei/250g/100g
*Tripe soup
*Supă gulaş de vită în pâine de casă . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 lei/250g/100g
*Goulash soup served in homemade bread
*Ciorbă/Supă de legume . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 lei/250g/150g
*Vegetable sour soup
Mâncăruri gătite – Hot dishes
*Ciulama de pui/ciuperci – piept de pui sau ciuperci, smântână dulce și mămăliguță . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 lei/150g/100g/250g
*Chicken/mushrooms dish with white sauce and polenta
*Tocană de porc măcelărească cu lipie şi salată de murături asortată – tocăniţă din carne de porc cu mămăliguţă, gătită în lut, cu capac de lipie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 lei/250g/150g
*Butcher’s stew and assorted pickles – pork stew with polenta, cooked in clay pot, served with pita cap
*Tocană ciobanească de oaie cu lipie și salată asortată de murături – tocăniţă de oaie, gătită în lut, cu capac de lipie şi servită cu mămăliguţă . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 lei/250g/150g
*Sheep’s stew and assorted pickles – sheep stew with polenta, cooked in clay pot, served with pita cap
*Sarmale cu mămăliguţă, smântână si ardei iute . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 lei/200g/250g/50g
*Romanian Rolls with polenta, cream and chilli – beef and pork meat, rice and spices rolled into a cabbage leaf
Pulpă de raţă coaptă în suc propriu – pulpă de raţă confiată, servită cu garnitură de varză roşie călită) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 lei/200g/200g
Duck chops cooked in natural juice – candied duck chops served with fried red cabbage
Pulpă de mistreţ cu rondele de cartofi afumaţi
şi sos vânătoresc cu ciuperci de pădure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 lei/150g/150g/100g
Wild boar leg on potato slices smoked and hunter sauce with wild mushrooms
Preparate la comandă – Dishes on demand
(timp de preparare aprox. 35 min – cooking time aprox. 35 mins)
Piept de raţă cu sos de fructe de pădure servit cu cartofi chips . . . . . . . . . . 60 lei/150g/125g
Duck chest fillet with forest fruits sauce, served with chips potatoes
½ Pui la ceaun cu mujdei de usturoi şi mămăliguţă . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14lei/100g
Half fried chicken with garlic sauce
Pastramă de curcan servită cu mujdei de usturoi şi mămăligă . . . . . . . . . . . 45 lei/250g/250g
Turkey pastrami with polenta and garlic sauce
Pastramă de oaie gătită în stil Vlahia servită cu mujdei de usturoi şi mămăligă . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 lei/200g/250g
Mutton pastrami with polenta and garlic sauce
Medalion de muşchiuleţ de porc – cu usturoi şi ceapă verde – cu piure de cartofi aromatizati şi sos de ciuperci de pădure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 lei/150g/100g/150g
Pork medallions – seasoned with garlic and green onion sticks – served with forest mushrooms sauce and mashed smoked potatoes
Rasol de berbecuţ cu cartofi rustici la cuptor cu hrean aromat şi rozmarin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 lei/300g/200g
Slow-cooked lamb with baked potatoes, garlic, rosemary and horseradish
*Muşchi de vită servit cu cartofi aromatizaţi și sos de fructe de pădure . . . 70 lei/100g/100g/70g
Grilled beef tenderloin served with aromatized potato and berries sauce
Vrabioara de vită în cu sos demiglace si piure de fenicul . . . . . . . . . . . . . . . . 60 lei/150g/50g/150g
Beef sparrow in demiglace sauce and fennel
Friptura de vită aromatizată în unt cu garnitură la alegere . . . . . . . . . . . . . 68 lei/200g/150g
Flavored beef steak in butter with garnish of your choice
Ciolan de porc cu iahnie fasole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 lei/500g/200g
Roasted pork leg with baked beans
Tochitură moldovenească servită cu mămăligă, ou şi brânză și salată de murături asortată . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 lei/200g/250g/50g
Moldavian pan-fried meat with polenta, egg and cheese
Preparate la cuptor din carne gătite la
„sous-vide” – Baked meat dishes vacuum cooked
timp de preparare aprox 35min / cooking time 35mins aprox.
Piept de pui cu sos de unt aromatizat cu mirodenii de munte . . . . . . . . . . . . 35 lei/150g
Chicken breast baked in sous-vide with butter sauce flavored with mountain spices
Ceafă de porc preparată la sous-vide în suc propriu cu diverse arome . . . . 35 lei/150g
Pork neck baked in its own juice with various flavors
Mușchiuleţ de porc la sous-vide preparat la cuptor cu aromă de munte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 lei/150g
Baked pork fillet with mountain flavor
Scăriţă de porc la cuptor marinată cu aromă de usturoi . . . . . . . . . . . . . . . . 50 lei/150g
Marinated roasted pork in oven with garlic flavour
Cârnaţi de casă la sous-vide cu muştar de casă . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 lei/150g
Homemade sausages
Muşchi de vită la sous-vide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 lei/100g
Beef tenderloin breast in sous-vide
Preparate din peşte – Fish recipes
*Păstrăv prăjit servit cu taitei din legume de sezon – morcov, telina, ardei copt, praz, usturoi, castravete murat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 lei/200g/150g
Fried trout fillet with cut from seasonal vegetables – carrot, celery, baked pepper, leak, garlic, pickled cucumber
*Păstrăv copt in cuptor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 lei/100g
*Baked trout in the oven
Ruladă de păstrăv cu busuioc, legume aromatizate și piure de păstârnac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 lei/200g/150g
Trout roll with basil, flavored vegetables and parsnip puree
*Păstrăv în crustă de sare preparat la cuptor şi servit cu mămăligă friptă şi cremă de usturoi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 lei/250g/250g/50g
*Trout cooked in salt crust served with fried polenta and garlic sauce
Meniu vegan – Vegan meniu
Salată de crudități cu măr, nuci, sos muștar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 lei/250g
Vegetable salad with apple, walnuts, mustard sauce
Degustare de “zacuști” de casă . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 lei/180g
Tasting homemade zacusca
Salată de fasole bătută cu sos de ceapă roşie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 lei/150/50g
Mashed bean salad with red onion sauce
Gustare cu caş de năut, măsline şi legume de sezon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 lei/250g
Snack with chickpeas cheese, olives and season vegetables
Pachețele cu legume, sos de casă de roșii cu busuioc și piure de fenicul . . . 35 lei/300g
Packages with vegetables, homemade tomato sauce with basil and fennel puree
Supa/ciorba zilei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 lei
Soup of the day
Tournedo de legume cu cas vegan, sos de rosii aromatizate si rondele de cartofi cu ierburi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 lei/300g
Vegetable tournedo with vegan cheese, flavored tomato sauce and potato slices with herbs
Tocaniţă ardelenească de mix de ciuperci de pădure, cu mămăliguţă şi lipie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 lei/200g/150g/150g
Transylvanian stew of forest mushroom mix, with polenta and pita
Cheese cake vegan cu sos cremos de fructe de pădure . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 lei/150g
Vegan cheese cake with creamy berry sauce
Tartă vegană cu pere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 lei/150g
Vegan pear tart
Garnituri – Garnishes
Cartofi prăjiţi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 lei/200g
French fries
Cartofi piure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 lei/200g
Mashed potatoes
Cartofi gratinați . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 lei/200g
Potatoes au gratin
Orez cu ciuperci de pădure şi brânză maturată de casă . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 lei/250g
Rice with mushrooms/vegetables and homemade matured cheese
Piure de păstârnac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 lei/150g
Parsnip puree
Piure de fenicul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 lei/150g
Fennel puree
Taitei de legume de sezon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 lei/200g
Cut from seasonal vegetables
Cartofi rustici la cuptor cu unt și ierburi aromate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 lei/200g
Baked rustic potatoes with butter and herbs
Salate de acompaniament – Accompanying salads
*Salată de varză albă cu morcov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 lei/200g
*Cabbage salad with carot
Salată de sfeclă roșie cu hrean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 lei/200g
Beetroot salad with horseradish
Salată de ardei copți cu usturoi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 lei/200g
Baked pepper salad with garlic
Salată de murături de casă asortate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 lei/200g
Assorted homemade pickle salad
Salată de ciuperci murate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 lei/200g
Pickled mushroom salad
Salată de castraveți murați . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 lei/200g
Pickled cucumber salad
Desert – Dessert
*Prăjitura casei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 lei/150g
*Vlahia cake
*Papanaş de casă servit cu smântână şi dulceaţă de casă . . . . . . . . . . . . . . . 25 lei/250g
*Cheese donuts with berries jam and cream
*Plăcintă cu mere cu sos aromat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 lei/200g
*Apple pie
*Plăcintă cu brânză de casă şi sos de fructe de pădure . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 lei/200g
*Cheese pie
*Clătite cu brânză şi stafide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 lei/200g
Pancakes with cheese and raisins
Sosuri de casă – Homemade sauces
*Sos barbeque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 lei/150g
*Barbeque souce
*Sos de iaurt cu usturoi si castraveţi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 lei/150g
*Tzatziki sauce
Sos iute cu fructe de pădure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 lei/100g
Spicy berry sauce
Sos de hrean cu măr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 lei/80g
Horseradish sauce with apple
Sos de muştar de casă . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 lei/80g
Mustard sauce
Sos de ketchup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 lei/100g
Ketchup sauce
Diverse – Others
*Pâine de casă . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 lei/1 buc/100g
*Homemade bread
*Smântână . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 lei/100g
*Cream
Ardei murat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 leu/1 buc
Pepper
Mujdei de usturoi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 lei/100g
Garlic sauce
Mămăliguță cu unt, lapte și brânză maturată . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 lei/250g
Polenta with butter, milk and matured cheese
